はまゆうの名物！！
美味しい！！＾＾
お品書き
コース料理
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至福の膳(予約制) ７７００円（税込み） |
|---|---|
| 旬菜盛り合わせ 吸い物 オクラとろろ汁 お造り 旬魚の盛り合わせ 泡トマト醤油添え 焼物 ウナギのかば焼き 強肴 夏野菜の鴨味噌炒め 変わり鉢 鱧の天ぷら 酢の物 鱧の湯引き 食事 冷やしうどん 鱧のまこ、鱧の山椒煮 デザート 手作り一口デザート 仕入の状況により献立の変更があります |
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季節の膳(予約制) ５５００円（税込） |
|---|---|
| 旬菜盛り合わせ 吸物 オクラとろろ お造り 旬魚の盛り合わせ トマト醤油添え 焼物 豚肉の味噌照り焼き 強肴 鱸の夏野菜煮 揚物 海鮮かき揚げ 食事 ぶっかけうどん 鱧のまこ、鱧の山椒煮 デザート 一口デザート 仕入の状況により変更があります |
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鱧の味ごよみ |
|---|---|
| 鱧づくし（要予約） ７品前後で仕上げます 旬菜、鱧の刺身、鱧の吸い物、鱧の湯引き、鱧の天ぷら、鱧すき、鱧寿司、デザート等々 鱧入り味ごよみ 鱧以外に肉料理などを加えます ５５００円〜 |
料理
食材はどれも至高の一品を揃えております。
いわしのしそあげ
変わり卵焼き
トマトの餡がたまらない(^○^)卵焼きの中にポテトサラダが入ってるんよね＾＾
かぶら寿司
玄米と１６穀米を混ぜて仕上げていますよ
稲荷寿司
玄米と１６穀米をあわせていますよ。
カレーうどん
裏メニューの一つです
荒炊き はまゆう風
スパイシーな味づけをした荒炊きをポーチドエッグに絡めていただきます。斬新な味ですd(*⌒▽⌒*)b ﾆｺﾆｺｯ
鰯の糠炊き
自家製の糠床を使っています
菜種焼き
白身魚にスクランブルエッグをのせて焼きます
卵の中にバジル、木の芽などの香りを忍ばせますよ
卵の中にバジル、木の芽などの香りを忍ばせますよ
魚のから揚げサラダ
魚のあらをから揚げにし甘酢で絡めます。生野菜をたっぷりと和えています今年のヒット商品ですよ
鮎のバター焼き
意外と思われる商品です。バターと醤油の香りがたまりませんグー！！
鮎のバター焼き
バター焼きにしています。美味しい＾＾
はいからポークのカツレツ
食べごたえありますよ！！
牛肉のポテトサラダ包み焼き
ポテトサラダを味噌味にして焼いています
自家製唐墨餅
ヨモギ餅で包んで焼いています
食べやすいです
食べやすいです
筍のはさみ揚げ
白身魚のすり身に玉ねぎをまぜ筍で挟んでいます
温泉卵がタレです
温泉卵がタレです
刺身盛り合わせ
ソルトリーフ、山葵菜等の野菜が
刺身とよく合いますよ
刺身とよく合いますよ
すき煮
トマト味のすき焼き
はまゆう味ですね＾＾
はまゆう味ですね＾＾
ぬか炊き
はまゆう特製です
店のぬかですよ＾＾
店のぬかですよ＾＾
春野菜の香煎揚げ
クラッカーをパン粉替わりにして温泉卵と塩昆布で食べちゃいます＾＾
まぐろの酢味噌和え
梅味の酢味噌にコチジャンをまぜて
あえるちゃ！一文字もね
d(*⌒▽⌒*)b ﾆｺﾆｺｯ
あえるちゃ！一文字もね
d(*⌒▽⌒*)b ﾆｺﾆｺｯ
刺し盛り
おまかせの刺身ですよ〜〜＾＾４種盛りです
d(*⌒▽⌒*)b ﾆｺﾆｺｯ
d(*⌒▽⌒*)b ﾆｺﾆｺｯ
鰆の粕漬け
吟醸酒の酒粕でじっくり漬けています
茄子のチーズグラタン
味噌の中から色々な野菜の味が・・楽しいですよ
やきとりはまゆう風
やきとりをオープン焼きにしてみました。
いいね〜(^_^)/
いいね〜(^_^)/
カナッペ寿司
シャリを揚げて鮮魚をユッケにしてのせてるよん。酒のあてにもなるよん
d(*⌒▽⌒*)b ﾆｺﾆｺｯ
鴨の治部煮
ナンプラーの香りと胡麻の香りが何ともいえない
ヾ(▽⌒*)ｷｬﾊﾊﾊo
ヾ(▽⌒*)ｷｬﾊﾊﾊo
お飲物
こだわりの銘酒をご用意してお待ちしております。
黒龍 しずく 大吟醸 （福井）
迎賓館の乾杯酒としても使われる幻の酒
九頭竜 純米吟醸 （福井）
燗酒専用に造ったちょっと贅沢なお燗酒はいかが？
ゆきの美人
義侠 侶（ともがら） （愛知）
酒銘の通り料理に寄り添うベストパートナー、とっても柔らかな飲み口
黒龍酒造 龍大吟醸
貴
作
焼酎
黒瀬
侍士の門
月の中
家族経営の小さな小さな造り酒屋の逸品！
佐藤 黒麹仕込み
ロック、お湯割りなんでも旨い！迫力の黒
佐藤 麦
お湯割りでまったりとした柔らかな旨さ 優しさの白
水鏡無私
昔この焼酎を純米酒だと思って”生（い）き”で飲んだお客さんが居たとか居ないとか・・・
そのくらい丸みのある味わい
そのくらい丸みのある味わい
海
和いん
アルガーノ ヴェント
みずみずしくフレッシュなやや辛口の白
アルガーノ クラン
和食に合うほど良い渋さ、優しい味わいの赤
東一
明鏡止水 日本の冬
黒龍酒造 仁左衛門
黒龍酒造 石田屋
逸品のお酒
