はまゆうの名物！！
美味しい！！＾＾
お品書き
コース料理
 |
至福の膳(予約制) ７０００円（税別） |
|---|---|
| 旬菜盛り合わせ 吸い物 鱧の吸物 お造り 旬魚の盛り合わ 泡トマト醤油添え 焼き物 鱸の生姜焼き 強肴 牛肉のすき煮 替り鉢 鱧の湯引き 揚物 小海老のかき揚げ 食事 カナッペ寿司、味噌汁、漬物 デザート 手作り一口デザート 仕入の状況により献立の変更があります |
 |
季節の膳(予約制) ５０００円（税別） |
|---|---|
| 旬菜盛り合わせ 吸物 スズキの焼き吸物 お造り 旬魚の盛り合わせ トマト醤油添え 焼き物 ホイル焼き 揚物 鯵のフライ 変わり鉢 茶碗蒸し 食事 高菜チャーハン、、漬物、味噌 デザート 一口デザート 仕入の状況により変更があります |
 |
鱧の味ごよみ |
|---|---|
| 鱧づくし（要予約） ７品前後で仕上げます 旬菜、鱧の刺身、鱧の吸い物、鱧の湯引き、鱧の天ぷら、鱧鍋、雑炊、 デザート 鱧入り味ごよみ 鱧以外に肉料理などを加えます ６０００円〜 |
料理
食材はどれも至高の一品を揃えております。
いわしのしそあげ
変わり卵焼き
トマトの餡がたまらない(^○^)卵焼きの中にポテトサラダが入ってるんよね＾＾
カレーうどん
裏メニューの一つです
荒炊き はまゆう風
スパイシーな味づけをした荒炊きをポーチドエッグに絡めていただきます。斬新な味ですd(*⌒▽⌒*)b ﾆｺﾆｺｯ
白子の茶わん蒸し
茶わん蒸しの上に白子の塩焼きをのせて餡かけにしています
フグ刺し
当店は「牡丹盛り」です＾＾
彩りいなり寿司
5種類の味があります。
白身魚の黄身酢掛け
黄身酢にマヨネーズ、メレンゲを混ぜてたれにしています。バジル味噌を添えています
菜種焼き
白身魚にスクランブルエッグをのせて焼きます
卵の中にバジル、木の芽などの香りを忍ばせますよ
卵の中にバジル、木の芽などの香りを忍ばせますよ
魚のから揚げサラダ
魚のあらをから揚げにし甘酢で絡めます。生野菜をたっぷりと和えています今年のヒット商品ですよ
河豚いり刺し盛り
天然河豚が入荷した時に作ります。養殖河豚でも受けます。贅沢な刺し盛り＾＾
鮎のバター焼き
バター焼きにしています。美味しい＾＾
はいからポークのカツレツ
食べごたえありますよ！！
牛肉のポテトサラダ包み焼き
ポテトサラダを味噌味にして焼いています
自家製唐墨餅
ヨモギ餅で包んで焼いています
食べやすいです
食べやすいです
土瓶蒸し
国産マッタケを使用してます。
香りが・・・・何とも言えない
香りが・・・・何とも言えない
河豚の煮凝り
煮凝りを卸したかぶで和えてキュウイ
トマト等を混ぜています。いろんな味が
出てきますよ＾＾
トマト等を混ぜています。いろんな味が
出てきますよ＾＾
刺身盛り合わせ
ソルトリーフ、山葵菜等の野菜が
刺身とよく合いますよ
刺身とよく合いますよ
すき煮
トマト味のすき焼き
はまゆう味ですね＾＾
はまゆう味ですね＾＾
ソルトリーフチーズケーキ
マカロンに次ぐヒット商品です。美味しいね〜
まぐろの酢味噌和え
梅味の酢味噌にコチジャンをまぜて
あえるちゃ！一文字もね
d(*⌒▽⌒*)b ﾆｺﾆｺｯ
あえるちゃ！一文字もね
d(*⌒▽⌒*)b ﾆｺﾆｺｯ
河豚のから揚げ
にんにくの香りがほのかにしてきます。
河豚のうま味を閉じ込めています。
河豚のうま味を閉じ込めています。
白子のみぞれ煮
鱈の白子を天ぷらにして大根おろしたっぷりのだし汁でいただきます グー！！
刺し盛り
おまかせの刺身ですよ〜〜＾＾４種盛りです
d(*⌒▽⌒*)b ﾆｺﾆｺｯ
d(*⌒▽⌒*)b ﾆｺﾆｺｯ
鰆の粕漬け
吟醸酒の酒粕でじっくり漬けています
鯖の揚げ寿司
鯖寿司を唐揚げにして餡かけにしています。寿司の酸味が心地よく口の中に広がってきます＾＾
やきとりはまゆう風
やきとりをオープン焼きにしてみました。
いいね〜(^_^)/
いいね〜(^_^)/
カナッペ寿司
シャリを揚げて鮮魚をユッケにしてのせてるよん。酒のあてにもなるよん
d(*⌒▽⌒*)b ﾆｺﾆｺｯ
お飲物
こだわりの銘酒をご用意してお待ちしております。
黒龍 しずく 大吟醸 （福井）
迎賓館の乾杯酒としても使われる幻の酒
九頭竜 純米吟醸 （福井）
燗酒専用に造ったちょっと贅沢なお燗酒はいかが？
ゆきの美人
義侠 侶（ともがら） （愛知）
酒銘の通り料理に寄り添うベストパートナー、とっても柔らかな飲み口
黒龍酒造 龍大吟醸
貴
作
焼酎
黒瀬
侍士の門
月の中
家族経営の小さな小さな造り酒屋の逸品！
佐藤 黒麹仕込み
ロック、お湯割りなんでも旨い！迫力の黒
佐藤 麦
お湯割りでまったりとした柔らかな旨さ 優しさの白
水鏡無私
昔この焼酎を純米酒だと思って”生（い）き”で飲んだお客さんが居たとか居ないとか・・・
そのくらい丸みのある味わい
そのくらい丸みのある味わい
海
和いん
アルガーノ ヴェント
みずみずしくフレッシュなやや辛口の白
アルガーノ クラン
和食に合うほど良い渋さ、優しい味わいの赤
東一
明鏡止水 日本の冬
黒龍酒造 仁左衛門
黒龍酒造 石田屋
逸品のお酒
