お品書き

コース料理

至福の膳(予約制) 7700円(税込み)
       旬菜盛り合わせ


                          吸い物
             
      オクラとろろ汁

        
           お造り

     旬魚の盛り合わせ
        泡トマト醤油添え

        焼物

     ウナギのかば焼き
     
                
           強肴

   夏野菜の鴨味噌炒め

       変わり鉢

    鱧の天ぷら

 

        酢の物

    鱧の湯引き 
 

        食事

     冷やしうどん
  
鱧のまこ、鱧の山椒煮
     
      デザート

    手作り一口デザート

 
仕入の状況により献立の変更があります
季節の膳(予約制) 5500円(税込)
      旬菜盛り合わせ
        吸物              
      オクラとろろ      
     

        お造り

       旬魚の盛り合わせ
         トマト醤油添え

                焼物

   豚肉の味噌照り焼き
      
         強肴

     鱸の夏野菜煮

        揚物

     海鮮かき揚げ

          食事 

      ぶっかけうどん
  鱧のまこ、鱧の山椒煮  


        デザート

       一口デザート    


  仕入の状況により変更があります
        鱧の味ごよみ
    
 鱧づくし(要予約)

7品前後で仕上げます

旬菜、鱧の刺身、鱧の吸い物、鱧の湯引き、鱧の天ぷら、鱧すき、鱧寿司、デザート等々

     
6600円〜




    鱧入り味ごよみ


鱧以外に肉料理などを加えます
 
   5500円〜









料理

食材はどれも至高の一品を揃えております。

いわしのしそあげ
はまゆうの名物!!
美味しい!!^^
変わり卵焼き
トマトの餡がたまらない(^○^)卵焼きの中にポテトサラダが入ってるんよね^^ 
かぶら寿司
玄米と16穀米を混ぜて仕上げていますよ

稲荷寿司
玄米と16穀米をあわせていますよ。

カレーうどん
裏メニューの一つです
荒炊き はまゆう風
スパイシーな味づけをした荒炊きをポーチドエッグに絡めていただきます。斬新な味ですd(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ

鰯の糠炊き
自家製の糠床を使っています
菜種焼き
白身魚にスクランブルエッグをのせて焼きます
卵の中にバジル、木の芽などの香りを忍ばせますよ

魚のから揚げサラダ
魚のあらをから揚げにし甘酢で絡めます。生野菜をたっぷりと和えています今年のヒット商品ですよ

鮎のバター焼き
意外と思われる商品です。バターと醤油の香りがたまりませんグー!!
鮎のバター焼き
バター焼きにしています。美味しい^^
はいからポークのカツレツ
食べごたえありますよ!!

牛肉のポテトサラダ包み焼き
ポテトサラダを味噌味にして焼いています
自家製唐墨餅
ヨモギ餅で包んで焼いています
食べやすいです

筍のはさみ揚げ
白身魚のすり身に玉ねぎをまぜ筍で挟んでいます
温泉卵がタレです


刺身盛り合わせ
ソルトリーフ、山葵菜等の野菜が
刺身とよく合いますよ

すき煮
トマト味のすき焼き
はまゆう味ですね^^
ぬか炊き
はまゆう特製です
店のぬかですよ^^

春野菜の香煎揚げ
クラッカーをパン粉替わりにして温泉卵と塩昆布で食べちゃいます^^
まぐろの酢味噌和え
梅味の酢味噌にコチジャンをまぜて
あえるちゃ!一文字もね
 d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ

刺し盛り
おまかせの刺身ですよ〜〜^^4種盛りです
 d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ



鰆の粕漬け
吟醸酒の酒粕でじっくり漬けています
茄子のチーズグラタン
味噌の中から色々な野菜の味が・・楽しいですよ
やきとりはまゆう風
やきとりをオープン焼きにしてみました。
いいね〜(^_^)/



カナッペ寿司

シャリを揚げて鮮魚をユッケにしてのせてるよん。酒のあてにもなるよん
d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ

鴨の治部煮
ナンプラーの香りと胡麻の香が何ともいえない
ヾ(▽⌒*)キャハハハo


お飲物

こだわりの銘酒をご用意してお待ちしております。

黒龍 しずく 大吟醸 (福井)

迎賓館の乾杯酒としても使われる幻の酒

九頭竜 純米吟醸 (福井)

燗酒専用に造ったちょっと贅沢なお燗酒はいかが?

ゆきの美人

義侠 侶(ともがら) (愛知)

酒銘の通り料理に寄り添うベストパートナー、とっても柔らかな飲み口

黒龍酒造 龍大吟醸



 作

 
 


焼酎
 黒瀬

侍士の門

月の中
家族経営の小さな小さな造り酒屋の逸品!
佐藤 黒麹仕込み
ロック、お湯割りなんでも旨い!迫力の黒
佐藤 麦
お湯割りでまったりとした柔らかな旨さ 優しさの白

水鏡無私
昔この焼酎を純米酒だと思って”生(い)き”で飲んだお客さんが居たとか居ないとか・・・
そのくらい丸みのある味わい

 


和いん
アルガーノ ヴェント
みずみずしくフレッシュなやや辛口の白
アルガーノ クラン

和食に合うほど良い渋さ、優しい味わいの赤


東一

明鏡止水 日本の冬

黒龍酒造 仁左衛門


黒龍酒造 石田屋

逸品のお酒


電話番号
093-521-1681

店舗住所
北九州市小倉北区紺屋町10-3
山崎ビル1F

営業時間
17:00~23:00(22:30 OS)

店休日
日曜日・祝日

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