お品書き

コース料理

至福の膳(予約制) 8800円(税込み)
       旬菜盛り合わせ


                          吸い物
             
      蕪みぞれ汁

        鴨、菜の花、白葱
        
           お造り

     旬魚の盛り合わせ
       

        焼物

     甘鯛若狭焼き
     
                
           強肴

   
牛肉のみそ焼き

       変わり鉢

    ふぐのからあげ

 

        蒸し物
     
白子の茶碗蒸し


        食事

      寿司盛り合わせ、   
     赤だし、香の物                   


     
      デザート

    手作り一口デザート

 
仕入の状況により献立の変更があります
季節の膳(予約制) 5500円(税込)
      旬菜盛り合わせ

        吸物              
    粕汁 筍、若芽     
     

        お造り

       旬魚の盛り合わせ
        3点盛り

                焼物

   鰆の田楽焼き
    蕗味噌

      
         強肴

     かぶら蒸し
     

        肉料理

     鴨の治部煮

          食事 

     寿司盛り合わせ 赤だし                 
      香の物

        デザート

       一口デザート    


  仕入の状況により変更があります
鍋会席
        河豚会席

                養殖河豚
      8800

 旬菜、茶わん蒸し、フグ刺し、唐 揚げ、鍋、雑 炊、デザート

          天然河豚
      
19800円


 旬菜、焼白子の茶わん蒸し、フグ 刺し、唐揚げ、鍋、雑炊、デザー ト

         オプション

焼きふぐ、吸物、サラダ、煮凍り他

    鍋付き会席

      4400円


  寄せ鍋、しゃぶしゃぶ、ちり 鍋、酒鍋


旬菜、刺身、酢の物、鍋、雑炊、又は麺、デザート

    
贅沢河豚入りおまかせ膳 予約制
      旬菜盛り合わせ

      吸い物   
       焼き河豚の吸物       

      お造り
       河豚刺し入り
   天然旬魚盛り合わせ


      焼き物
       河豚の照り焼き

      強肴
       はまゆう特製肉料理

      揚げ物
       河豚のからあげ

      食事 
       寿司又はぶっかけ汁飯 
     香の物


      デザート
       手作り一口デザート


天然河豚 17600円

養河豚  8800円

仕入の状況で内容が
変更になることがございます
        

料理

食材はどれも至高の一品を揃えております。

いわしのしそあげ
はまゆうの名物!!
美味しい!!^^
変わり卵焼き
トマトの餡がたまらない(^○^)卵焼きの中にポテトサラダが入ってるんよね^^ 
荒炊き はまゆう風
スパイシーな味づけをした荒炊きをポーチドエッグに絡めていただきます。斬新な味ですd(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ

白子の茶わん蒸し
茶わん蒸しの上に白子の塩焼きをのせて餡かけにしています
フグ刺し
当店は「牡丹盛り」です^^
鰯の糠炊き
自家製の糠床を使っています

彩りいなり寿司
3種類の味があります。
魚のから揚げサラダ
魚のあらをから揚げにし甘酢で絡めます。生野菜をたっぷりと和えています今年のヒット商品ですよ
河豚いり刺し盛り
天然河豚が入荷した時に作ります。養殖河豚でも受けます。贅沢な刺し盛り^^

自家製唐墨餅
ヨモギ餅で包んで焼いています
食べやすいです

鍋の野菜
いろんな野菜を食べていただくため
に・・・・・・

鴨サラダ
ロース煮した鴨をサラダと共に
食べやすいですwww


河豚の煮凝り
煮凝りを卸したかぶで和えてキュウイ
トマト等を混ぜています。いろんな味が
出てきますよ^^

白菜ロール蒸し
飛竜頭を白菜で巻いて蕪のスープ
に浮かべています。葉胡椒のたれが
たまりません

焼き白子の茶わん蒸し
白子を焼いて茶わん蒸しの上にのせて
餡を掛けています。黄身酢が何とも言えません


すき煮
トマト味のすき焼き
はまゆう味ですね^^
ぬか炊き
はまゆう特製です
店のぬかですよ^^
白子のパン粉焼き
フライパンで焼くのでカリッと焼けてなかなかのものですよ^^

ソルトリーフチーズケーキ
マカロンに次ぐヒット商品です。美味しいね〜
河豚のから揚げ
にんにくの香りがほのかにしてきます。
河豚のうま味を閉じ込めています。


白子のみぞれ煮
鱈の白子を天ぷらにして大根おろしたっぷりのだし汁でいただきます グー!!

鯖の揚げ寿司
鯖寿司を唐揚げにして餡かけにしています。寿司の酸味が心地よく口の中に広がってきます^^
彩菜ずし
漬物で作ってみました
美味しいです
無花果の天ぷら
海老とホタテ貝の真丈の中に香ばしく炒った松の実を加えて揚げています。美味しいです!!

やきとりはまゆう風
やきとりをオープン焼きにしてみました。
いいね〜(^_^)/


カナッペ寿司

シャリを揚げて鮮魚をユッケにしてのせてるよん。酒のあてにもなるよん
d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ

鴨の治部煮
ナンプラーの香りと胡麻の香が何ともいえない
ヾ(▽⌒*)キャハハハo


お飲物

こだわりの銘酒をご用意してお待ちしております。

黒龍 しずく 大吟醸 (福井)

迎賓館の乾杯酒としても使われる幻の酒

九頭竜 純米吟醸 (福井)

燗酒専用に造ったちょっと贅沢なお燗酒はいかが?

義侠 侶(ともがら) (愛知)

酒銘の通り料理に寄り添うベストパートナー、とっても柔らかな飲み口


黒龍酒造 龍大吟醸

 作

 

 

焼酎
 黒瀬


侍士の門
月の中
家族経営の小さな小さな造り酒屋の逸品!
佐藤 黒麹仕込み
ロック、お湯割りなんでも旨い!迫力の黒

佐藤 麦
お湯割りでまったりとした柔らかな旨さ 優しさの白
水鏡無私
昔この焼酎を純米酒だと思って”生(い)き”で飲んだお客さんが居たとか居ないとか・・・
そのくらい丸みのある味わい


 

和いん
アルガーノ ヴェント
みずみずしくフレッシュなやや辛口の白

アルガーノ クラン

和食に合うほど良い渋さ、優しい味わいの赤

 
黒龍 山廃大吟醸酒

黒龍古古酒
天狗舞の吟こうぶり
黒龍大吟醸

農口
真澄
7号酵母菌を使った蔵元ですよ
黒龍酒造 二左衛門


黒龍酒造 石田屋

逸品のお酒


電話番号
093-521-1681

店舗住所
北九州市小倉北区紺屋町10-3
山崎ビル1F

営業時間
17:00~23:00(22:30 OS)

店休日
日曜日・祝日

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